Les myrtilles cultivées et les myrtilles sauvages sont
deux plantes différentes

Coupe transversale d’une myrtille arctique

Coupe transversale d’une myrtille cultivée

 

La myrtille qui pousse à l’état sauvage dans les forêts du nord est plus petite que la myrtille cultivée. La myrtille sauvage pousse sous forme de baies individuelles le long des tiges d’un arbuste de 10 à 40 cm de haut. La peau de la myrtille sauvage est bleu foncé, d’une texture cireuse et douce, et elle se déchire assez facilement. La baie est juteuse, soit bleu foncé ou violet à l’intérieur en raison de sa teneur élevée en anthocyanes.